pátek 7. července 2017

Ovesná buchta s ovocem alias "Baked oatmeal"

Pokud také milujete ovesné vločky a chcete si udělat rychlou a přesto zdravou snídani, svačinku nebo dezert, zaručeně si zamilujete tuto buchtu alias pečenou ovesnou kaši. Je velmi vláčná a jemná a vychlazená z lednice je v létě velmi chutnou náhradou horké ovesné kaše 😉

INGREDIENCE:
  • 300g ovesných vloček
  • 3 velké banány
  • špetka kypřícího prášku do pečiva
  • skořice
  • zahradní/lesní ovoce (já požila maliny a rybíz)
  • cca 20g hořké čokolády
  • cca 250ml vody

POSTUP:
     1) vločky si rozemeleme (není nutné úplně najemno)


     2) smícháme je s práškem do pečiva a skořicí
     3) vidličkou si rozmačkáme banány, které přidáme k suché směsi


     4) přidáme cca 250ml vody (aby vzniklo polotuhé těsto)
     5) vše důkladně promícháme


     6) připravené těsto rovnoměrně rozprostřeme do pečícím papírem vyložené formy (průměr 21cm)
     7) na těsto nasypeme ovoce a rukama ho mírně zatlačíme do těsta


     8) na závěr posypeme nastrouhanou čokoládou


     9) pečeme v troubě předehřáté na 180°C 20-25 minut
   10) já ji mám ráda po vychlazení v lednici




Dobrou chuť,
Romanka :*

sobota 22. dubna 2017

Čokoládové cupcakes s kokosovým krémem

Na jazyku se rozplývající kakaové cupcaky s kousky čokolády a sametově jemným kokosovým krémem nahoře nikdy nezklamou. Že jste je ještě neochutnali? Mám pro Vás jednoduchý recept, jak na ně 😊

INGREDIENCE:
Na těsto:

  • 170g hladké bezlepkové mouky (já použila od M&S)
  • 30g kakaa holandského typu
  • 1 zarovnaná lžička sody
  • špetka xantanové gumy (není nutné)
  • 1 lžička cukru
  • 2 střední banány
  • 50ml rostlinného oleje
  • cca 100ml vody
  • 70g nasekané čokolády

Na krém:

  • 165ml kokosového mléka (tuhé části)
  • 1 ztužovač smetany
  • lžička cukru

POSTUP:
Těsto:
     1) mouku smícháme s kakaem, sodou, xantanovou gumou a cukrem
     2) přidáme rozmačkané banány, olej a vodu a vše spolu důkladně prošleháme
     3) na závěr přimícháme nasekanou čokoládu


     4) takto připraveným těstem naplníme formičky na muffiny 


     5) pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 20 minut


Krém:
     1) kokosové mléko důkladně vyšleháme se ztužovačem
     2) dosladíme cukrem dle chuti
     3) necháme vychladit v lednici


     4) takto připraveným krémem zdobíme muffiny po vychladnutí
  • krém si můžeme připravit jako první, aby se nám během přípravy a pečení mohl chladit 
  • na závěr si cupcaky ozdobíme dle libosti - já použila jahody a nasekanou čokoládu




Dobrou chuť :*
Romanka

neděle 9. dubna 2017

Velikonoční makový beránek

Dnes přináším recept na zdravější variantu velikonočního beránka zcela bez lepku a přidaného cukru. Je to úplně jednoduché - připravte si tohoto vláčného makového beránka na Velikonoce doma také Vy 😊

INGREDIENCE:
150g lískových ořechů
130g mletého máku
330g jablek (po oloupání a odjadření => cca 2 jablka)
140g datlové pasty (nebo sušených datlí)
60g polohrubé kukuřičné mouky (nebo jiné)
1/2 prášku do pečiva (6g)
75ml rostlinného oleje
50ml vody

POSTUP:
     1) rozemeleme oříšky najemno


     2) a smícháme je s mletým mákem, práškem do pečiva a kukuřičnou moukou
     3) jablka rozmixujeme spolu s datlovou pastou na pyré a přidáme k suchým ingrediencím


     4) následně přilijeme olej a vodu a vše důkladně promícháme
     5) vymazanou a vysypanou formu na beránka naplníme připraveným těstem

  • Pozn.: Vymazáváme a vysypáváme raději důkladně, protože mě čumáček beránka zůstal ve formě, a teď má placatou hlavu 😁


     6) pečeme v troubě předehřáté na 180°C cca 25 minut
     7) ozdobíme dle libosti




Dobrou chuť :*
Romanka

neděle 2. dubna 2017

Kokosovo-rýžové tyčinky v čokoládě

Rádi byste vyzkoušeli homemade tyčinky na způsob proslulých Bounty? Tak neváhejte a pusťte se do tohoto receptu. Nejen, že je to jednoduché - navíc je to mnohem zdravější a také chutnější varianta 😊

INGREDIENCE:

  • 100g kulatozrné rýže
  • 100g sušeného strouhaného kokosu
  • 400ml rostlinného mléka 
  • 250ml vody
  • 3 lžíce agávového sirupu (nebo jiného sladidla)
  • cca 100g čokolády a lžíce kokosového oleje na obalení
POSTUP:
     1) rýži, kokos, mléko, vodu i agávový sirup dáme do jednoho kastrolu a společně přivedeme k varu
     2) necháme probublávat dokud se všechna tekutina nevyvaří a nevznikne kaše s co nejhustější konzistencí


     3) z takto připraveného základu si na pečícím papíře vytvarujeme (např. pomocí stěrky) větší obdélník

     4) a necháme pořádně zatuhnout v mrazáku
     5) poté nožem nakrájíme na jednotlivé "tyčinky" (ještě je můžeme trošku dotvarovat v rukách) a ty 
         obalujeme v čokoládě rozehřáté s kokosovým olejem



     6) hotové tyčinky pokládáme na potravinářskou fólii a necháme zatuhnout v ledničce






Dobrou chuť :*
Romanka

sobota 25. března 2017

Nepečené kokosovo-makové košíčky s malinami a čokoládou

Pokud máte rádi rychlé nepečené dezerty - nenechte si ujít tento recept na lahodné košíčky, ve kterých se snoubí svěží nakyslá chuť s příjemně sladkou čokoládou nahoře 😍


INGREDIENCE:
- na 6 košíčků

  • 60g + 50g kokosu
  • 40g kokosového oleje
  • 30g agávového sirupu (nebo jiného sladidla)
  • 100g banánu (1 kus)
  • 30g mletého máku
  • 10g chia semínek
  • 3 lžičky citronové šťávy
  • mražené maliny
  • 70g hořké čokolády
  • 50g rostlinné smetany (u mě to byla kokosová)

POSTUP:
     1) do mísy nasypeme 60g kokosu, chia semínka, kokosový olej, agávový sirup a banán a 
          rozmixujeme jo jednolité hmoty
     2) následně už jen ručně přimícháme 50g kokosu, mák a citrónovou šťávu


     3) takto připravený základ na košíčky si rozdělíme do 6 formiček na muffíny 


     4) na tento základ navrstvíme mírně roztopené nasekané mražené maliny


     5) takto připravené košíčky zalijeme čokoládou rozehřátou se smetanou


     6) dozdobíme dle libosti - já je pokapala trochou kokosového šufánka
     7) košíčky necháme pořádně ztuhnout v mrazáku a poté skladujeme v ledničce
  • Pozn.: Ideální je použít silikonovéformičky. Já použila klasický muffinový plech a dala do něj papírové košíčky a čokoláda se na ně trošku nalepila... Nicméně i tak to šlo celkem hezky sloupnout 😊

Dobrou chuť :*
Romanka

neděle 12. března 2017

Jogurtová buchta

Rádi byste si upekli něco dobrého, ale nemáte moc času, nebo se Vám prostě jen nechce celý den plácat se zdlouhavými dezerty? V tom případě je tohle řešení právě pro Vás - kakaová jogurtová buchta nadýchaná jako obláček Vás rozhodně nezklame.


INGREDIENCE:

  • 200g hladké bezlepkové mouky
  • 1 lžička jedlé sody
  • 100g cukru (možno i více - dle chuti)
  • 50g kakaa
  • špetka xantanové gumy
  • 150ml rostlinného oleje
  • 500g rostlinného bílého jogurtu
  • kokos na ozdobení

POSTUP:
     1) mouku smícháme se sodou, cukrem, kakaem a xantanovou gumou
     2) přidáme olej a jogurt a důkladně vyšleháme do hladkého těsta


     3) 100-150g takto připraveného těsta si dáme bokem (na závěr ho použijeme jako polevu)


     4) zbytek si nalijeme do vymazané a vysypané formy (měla jsem formu cca 28x16cm)
     5) pečeme v troubě předehřáté na 180°C cca 25 minut


     6) upečenou buchtu si potřeme odloženým těstem (můžeme ho ještě trošku zjemnit kokosovou
         smetanou) a posypeme strouhaným kokosem





Dobrou chuť :*
Romanka