pátek 6. ledna 2017

Dort s ananasovou náplní a malinovým krémem

Taky se Vám někdy stává, že jdete péct a ještě ani nevíte co? Mě neustále - a takovým způsobem vznikl také tento dort. Mám podezřelý pocit, že těmito nenaplánovanými improvizacemi nakonec vždycky vzniknou ty nejlepší věci 😄 Přesvědčte se to moc sami 😉


INGREDIENCE:
Na korpus:
  • 250g hladké mouky (já použila kukuřičnou)
  • ½ kypřícího prášku do pečiva bez fosfátů
  • 1 lžíce kukuřičného škrobu
  • 150ml šťávy z kompotovaného ananasu
  • 100ml rostlinného oleje (já použila řepkový)
  • 100ml rostlinného mléka
  • 25g třtinového cukru

Na ananasovou náplň:
  • kompotovaný ananas z plechovky (jen pevný podíl – dle plechovky cca 340g)
  • špetka kurkumy (pro hezčí barvu)
  • 1 lžíce chia semínek
  • 1 lžíce vanilkového pudingu (prášku)
  • 50 – 75 ml šťávy z kompotovaného ananasu

Na malinový krém:
  • 220g tofu natural
  • 150g mražených malin
  • jakékoliv sladidlo
  • 1 ztužovač šlehačky

POSTUP:
     - jako první si oddělíme pevný podíl konzervovaného ananasu od šťávy

Ananasová náplň:
     1) rozmixujeme ananas úplně dohladka, přidáme špetku kurkumy, chia semínka, puding a šťávu 
         z ananasu a chvíli prohříváme – aby vznikla trošku hustší konzistence


     2) necháme vychladit v lednici

Malinový krém:
     1) rozmixujeme tofu s trošku povolenými mraženými malinami dohladka
     2) osladíme dle chuti
     3) na závěr vyšleháme se ztužovačem


     4) necháme vychladit v lednici

Korpus:
     1) smícháme mouku s práškem do pečiva, cukrem a škrobem
     2) poté přidáme šťávu z ananasu, mléko a olej a vytvoříme těsto
     3) vymažeme a vysypeme si formu a těsto rovnoměrně rozprostřeme


     4) pečeme v troubě předehřáté na 180°C cca 15 minut


     5) korpus necháme mírně vychladit a pak ho rukama rozdrobíme


Skládání dortu:
     1) na dno formy rukama pořádně vtlačíme větší „půlku“ nadrobeného korpusu


     2) potřeme připravenou ananasovou náplní


     3) posypeme zbytkem korpusu


     4) mírně stlačíme rukama a opatrně převrstvíme malinovým krémem


     5) zdobíme dle libosti: já zalila čoko-toppingem, pospala rýžovými cereáliemi, kousky mražených 
         malin a pocákala zbytkem ananasové náplně
     6) necháme pořádně vychladit (několik hodin, nejlépe přes noc)





Dobrou chuť :*
Romanka

6 komentářů:

  1. mňam, vyzerá to úžasne... jedna otázočka :-) aký priemer má tvoja dortová form? :D ďakujem

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Děkuji :) Omlouvám se, zapomněla jsem to poznamenat - cca 21cm :)

      Vymazat
  2. Chtěla jsem se zeptat, jestli je třeba ten korpus drobit, jestli by nestačilo ho jenom říznout v polovině... Mám pocit, že to drobení nezvlàdnu psychicky ��

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Samozřejmě klidně postačí říznout, pokud se rovnou při tom nerozpadne - korpus je totiž sám o sobě takový drobivější :)

      Vymazat