sobota 22. dubna 2017

Čokoládové cupcakes s kokosovým krémem

Na jazyku se rozplývající kakaové cupcaky s kousky čokolády a sametově jemným kokosovým krémem nahoře nikdy nezklamou. Že jste je ještě neochutnali? Mám pro Vás jednoduchý recept, jak na ně 😊

INGREDIENCE:
Na těsto:

  • 170g hladké bezlepkové mouky (já použila od M&S)
  • 30g kakaa holandského typu
  • 1 zarovnaná lžička sody
  • špetka xantanové gumy (není nutné)
  • 1 lžička cukru
  • 2 střední banány
  • 50ml rostlinného oleje
  • cca 100ml vody
  • 70g nasekané čokolády

Na krém:

  • 165ml kokosového mléka (tuhé části)
  • 1 ztužovač smetany
  • lžička cukru

POSTUP:
Těsto:
     1) mouku smícháme s kakaem, sodou, xantanovou gumou a cukrem
     2) přidáme rozmačkané banány, olej a vodu a vše spolu důkladně prošleháme
     3) na závěr přimícháme nasekanou čokoládu


     4) takto připraveným těstem naplníme formičky na muffiny 


     5) pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 20 minut


Krém:
     1) kokosové mléko důkladně vyšleháme se ztužovačem
     2) dosladíme cukrem dle chuti
     3) necháme vychladit v lednici


     4) takto připraveným krémem zdobíme muffiny po vychladnutí
  • krém si můžeme připravit jako první, aby se nám během přípravy a pečení mohl chladit 
  • na závěr si cupcaky ozdobíme dle libosti - já použila jahody a nasekanou čokoládu




Dobrou chuť :*
Romanka

neděle 9. dubna 2017

Velikonoční makový beránek

Dnes přináším recept na zdravější variantu velikonočního beránka zcela bez lepku a přidaného cukru. Je to úplně jednoduché - připravte si tohoto vláčného makového beránka na Velikonoce doma také Vy 😊

INGREDIENCE:
150g lískových ořechů
130g mletého máku
330g jablek (po oloupání a odjadření => cca 2 jablka)
140g datlové pasty (nebo sušených datlí)
60g polohrubé kukuřičné mouky (nebo jiné)
1/2 prášku do pečiva (6g)
75ml rostlinného oleje
50ml vody

POSTUP:
     1) rozemeleme oříšky najemno


     2) a smícháme je s mletým mákem, práškem do pečiva a kukuřičnou moukou
     3) jablka rozmixujeme spolu s datlovou pastou na pyré a přidáme k suchým ingrediencím


     4) následně přilijeme olej a vodu a vše důkladně promícháme
     5) vymazanou a vysypanou formu na beránka naplníme připraveným těstem

  • Pozn.: Vymazáváme a vysypáváme raději důkladně, protože mě čumáček beránka zůstal ve formě, a teď má placatou hlavu 😁


     6) pečeme v troubě předehřáté na 180°C cca 25 minut
     7) ozdobíme dle libosti




Dobrou chuť :*
Romanka

neděle 2. dubna 2017

Kokosovo-rýžové tyčinky v čokoládě

Rádi byste vyzkoušeli homemade tyčinky na způsob proslulých Bounty? Tak neváhejte a pusťte se do tohoto receptu. Nejen, že je to jednoduché - navíc je to mnohem zdravější a také chutnější varianta 😊

INGREDIENCE:

  • 100g kulatozrné rýže
  • 100g sušeného strouhaného kokosu
  • 400ml rostlinného mléka 
  • 250ml vody
  • 3 lžíce agávového sirupu (nebo jiného sladidla)
  • cca 100g čokolády a lžíce kokosového oleje na obalení
POSTUP:
     1) rýži, kokos, mléko, vodu i agávový sirup dáme do jednoho kastrolu a společně přivedeme k varu
     2) necháme probublávat dokud se všechna tekutina nevyvaří a nevznikne kaše s co nejhustější konzistencí


     3) z takto připraveného základu si na pečícím papíře vytvarujeme (např. pomocí stěrky) větší obdélník

     4) a necháme pořádně zatuhnout v mrazáku
     5) poté nožem nakrájíme na jednotlivé "tyčinky" (ještě je můžeme trošku dotvarovat v rukách) a ty 
         obalujeme v čokoládě rozehřáté s kokosovým olejem



     6) hotové tyčinky pokládáme na potravinářskou fólii a necháme zatuhnout v ledničce






Dobrou chuť :*
Romanka