sobota 22. dubna 2017

Čokoládové cupcakes s kokosovým krémem

Na jazyku se rozplývající kakaové cupcaky s kousky čokolády a sametově jemným kokosovým krémem nahoře nikdy nezklamou. Že jste je ještě neochutnali? Mám pro Vás jednoduchý recept, jak na ně 😊

INGREDIENCE:
Na těsto:

  • 170g hladké bezlepkové mouky (já použila od M&S)
  • 30g kakaa holandského typu
  • 1 zarovnaná lžička sody
  • špetka xantanové gumy (není nutné)
  • 1 lžička cukru
  • 2 střední banány
  • 50ml rostlinného oleje
  • cca 100ml vody
  • 70g nasekané čokolády

Na krém:

  • 165ml kokosového mléka (tuhé části)
  • 1 ztužovač smetany
  • lžička cukru

POSTUP:
Těsto:
     1) mouku smícháme s kakaem, sodou, xantanovou gumou a cukrem
     2) přidáme rozmačkané banány, olej a vodu a vše spolu důkladně prošleháme
     3) na závěr přimícháme nasekanou čokoládu


     4) takto připraveným těstem naplníme formičky na muffiny 


     5) pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 20 minut


Krém:
     1) kokosové mléko důkladně vyšleháme se ztužovačem
     2) dosladíme cukrem dle chuti
     3) necháme vychladit v lednici


     4) takto připraveným krémem zdobíme muffiny po vychladnutí
  • krém si můžeme připravit jako první, aby se nám během přípravy a pečení mohl chladit 
  • na závěr si cupcaky ozdobíme dle libosti - já použila jahody a nasekanou čokoládu




Dobrou chuť :*
Romanka

Žádné komentáře:

Okomentovat